上周末,加拿大驻重庆总领事馆与成都卓玛啦音乐空间、迦入(CHARU)合作举办了“当加拿大主厨遇上川西美味食材”的活动。此次活动以川西食材和加拿大烹饪为载体,让来自不同地域的朋友通过尝试彼此的食物,增进对对方文化的兴趣和了解。

加拿大主厨IgnatiusLau利用牦牛肉、野生蘑菇、土豆、青稞粉、酥油、牦牛酸奶等藏区常见的食材,结合加拿大人喜爱的烹饪方式,搭配了一顿包括三道菜的西餐。高原土豆泥、红酒焖牦牛肉和牦牛酸奶柿子咖啡蛋糕,为来宾们带来了特别的味蕾体验。

卓玛啦音乐空间的年轻厨师班玛也现场为来宾们展示了藏包子、糌粑和沙棘酸奶的制作方法。

加拿大驻重庆总领事戴杰豪在活动中说道,加拿大是一个推崇多元文化的国家,多元化也体现在加拿大的美食中,加拿大美食的精彩之处就在于它保留了原住民和移民的饮食传统和口味偏好。在加拿大不同的城市,人们可以品尝到正宗的黎巴嫩菜、亚洲菜、希腊菜、印度菜和乌克兰菜。近年来,人们对于原住民菜肴的兴趣也日趋浓厚。加拿大原住民菜肴中的食材都源自本地,在原住民的饮食文化中一直十分重要。

席间卓玛啦乐队为来宾带来了精彩的表演,大家还为辛苦的厨师献上哈达。

美食不仅是味蕾的享受,也是拉近人与人之间情感的纽带。希望通过此次美食活动,来宾们能有更多机会,了解彼此的文化。