据OTTAWAZINE报道, 6月15日(周五)上午10点半,阳光明媚,由加拿大中餐及酒店管理协会和中国烹饪协会共同主办的加中餐企领袖高峰论坛在渥太华国会山庄召开。
 
参与会议的中方嘉宾是由中国烹饪协会姜俊贤会长亲自带队,国内数十家餐饮及食品制造行业顶尖企业家代表组成的2018中国餐企领袖北美商务考察团。加方嘉宾有加拿大联邦参议员胡子修先生,加拿大中餐及酒店管理协会会长Catherine Hou 、副会长 Ken Yao、渥太华EMBA学院主任 Sophia、渥太华本地的餐饮行业代表以及加国传媒OTTAWAZINE。
 
加拿大联邦参议员胡子修先生首先代表加拿大联邦政府对姜会长及随团的中方代表表示热烈欢迎。他表示,期待更多中餐品牌能在加拿大落地,让加拿大人吃上更加正宗的中餐,同时他也希望加拿大优质的农副产品能够更多地出口到中国。
 
在中国烹饪协会姜会长的发言中,他对胡子修先生表达了感谢,他提到自中国改革开放以来,中餐行业以每年15%的增速在稳定发展,但国外的中餐发展受到一些因素的制约,如原材料,人才等,而目前在国内中餐已经开始向标准化,数据化去转变,姜会长希望加拿大政府能在政策上给予支持,让中餐在海外加速发展!
 
随后,来自中方的代表,北京圣伦食品的聂总,繁荣中餐项目的陈总以及来自中粮集团的缪总根据餐饮的解决方案,中餐繁荣的计划以及中国的粮油进口与加拿大的合作都做了简短汇报并提出一些议题。
 
加拿大联邦参议员胡子修先生在最后也表态,会努力推送今日会议内容的落实,并委托加拿大中餐及酒店管理协会将北美目前中餐发展现状做一份详细报告,向参议院递交。2020年是加中建交50周年,他和姜会长在会上共同提出”50—50″计划,希望在2年后能看到50家中餐品牌来到加拿大,也希望有50家华人中餐馆在加拿大落地,同时,这50家中餐馆将作为试点,成为加拿大政府将协助解决中餐人才的帮扶对象。以上内容都会在加拿大中餐及酒店管理协会递交的报告中体现。
 
据了解,此次由中国烹饪协会组织的中国餐企领袖北美商务考察团,全程由加拿大中餐及酒店管理协会接待。加拿大中餐及酒店管理协会会长Catherine Hou在研讨会上也表示,作为加拿大中餐标准化食材推广中心,加拿大中餐及酒店管理协会会继续努力推动加中餐饮的交流,提供一切力所能及的支持!
 
而有多年餐饮经验的加拿大中餐及酒店管理协会副会长Ken Yao也作为本地餐饮企业代表与客满老板Qiang Xu,外滩一号CEO Wenying Yu等向与会代表介绍了首都地区中餐的一些情况,提出了“三个期待”和“三个挑战”,将加拿大中餐目前面临的问题做了比较全面分析,大家都感同身受。
 
代表团将加拿大作为考察的第一站,足以证明加拿大中餐水平,通过参观考察加拿大本地餐饮及食品制造业发展现状,与本地企业进行深入的行业交流和技术交流,旨在弘扬中华饮食文化,提高中餐在世界的地位和影响,提升中国餐饮业的国际化和现代化水平。
 
会议结束后,加拿大联邦参议员胡子修先生带领大家参观了国会及参议院,双方代表互相交换了礼物,并合影。